Descripción del podcast:
En Retrato Sonoro charlaremos sobre una foto que hilará recuerdos. Situaciones de las que te sientas especialmente orgullosa/o. Viendo el lado optimista y distendido de las cosas y sentirnos reflejados en situaciones, sensaciones o sentimientos ajenos.
| Autor: | admin |
| Web del podcast: | [get_logos_sociales web=”https://retratosonoro.es/“] |
| Integrantes del Podcast: | |
| Periocidad del podcast: | Mensual |
| Duración del podcast: | Entre 1 y 2 horas |
| Categoría: | Diarios personales |
| Idioma: | Español |
| Facebook: | [get_logos_sociales facebook=”https://www.facebook.com/retratosonoropodcast/?fref=ts“] |
| Twitter: | [get_logos_sociales twitter=”https://twitter.com/elretratosonoro?lang=es“] |
| Grupo o Canal de Telegram: | [get_logos_sociales telegram=”“] |
| Feed: | [get_logos_sociales feed=”https://feeds.feedburner.com/RetratoSonoro”] |
| Plataformas: |
[get_logos_plataformas plataformas=”https://www.ivoox.com/podcast-retrato-sonoro_sq_f1170893_1.html https://itun.es/es/9W2q7.c“] |
Un podcast de Fidel Mouzo e Emmanuel Vazquez que comeza cunha foto, un instante captado en imaxe e cuxa descrición propicia a conversa, a memoria, os feitos e as persoas.
Este é un novo episodio do podcast Retrato Sonoro, en Sons.red. Nesta ocasión mergullámonos no olor da fariña quente e no crepitar da leña, nese universo onde o pan transcende a súa función de alimento para converterse en memoria, identidade e oficio. Viaxamos a Loureda, en Arteixo (A Coruña), para achegarnos a un forno que leva décadas mantendo viva unha tradición transmitida de xeración en xeración, coma un segredo cotián que non precisa explicación.
O protagonista da conversa é Emilio Souto Rega, da panadería Morales, quen nos conduce pola historia familiar que deu orixe ao obradoiro. Conta como o seu pai, tras pasar por un hospicio e fuxir del, foi acollido por unha familia en Lañas. Alí naceu, case sen pretendelo, o vínculo co pan que acabaría definindo o futuro da familia e o nacemento da panadería Morales.
Ao longo do episodio falamos do equilibrio —ás veces fráxil— entre tradición e industria, e das luces e sombras de etiquetas como a IXP, que recoñecen un labor artesán pero tamén engaden papeis e burocracia.
Comentamos o funcionamento dun forno de leña, un oficio que esixe precisión, paciencia e unha dedicación diaria compartida con seres queridos.
Porque o pan galego non é só alimento: é unha aprendizaxe sobre o tempo, a espera e o valor de compartir. A man que amasa, o lume que coce e os repousos da masa falan dunha cultura transmitida a través da práctica e a memoria.
No episodio tamén facemos referencia á presenza dixital da panadería, especialmente á súa conta de Instagram @moralespanaderia, que permite seguir o día a día do forno e completar con imaxes o retrato sonoro desta historia. E nestas ligazóns a Youtube, atoparás da canle de Edu Lavandeira, O Pelouro, cunha xornada de traballo na Panadería Morales e a receita de elaboración do seu pan. Tamén aquí podes ver se che interesa o seu libro.
Escoitarás tamén a Rosa, irmá de Emilio e compañeira de oficio, quen achega ao final un agradecemento ao oficio.
The post Emilio Souto Rega e o pan de Morales. first appeared on Sons Podcasts.
